Плесень нашли в пельменях производителя из Приморья

Плесень нашли в пельменях производителя из Приморья

Возможной причиной специалисты называют небезопасную муку
В Приморье лаборатория выявила серьезные нарушения в пробе пельменей местного производства. Как сообщили специалисты Приморским филиалом подведомственного Россельхознадзору ФГБУ "Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции", тест не прошла партия свиных пельменей, показатели микробиологии оказались вне допустимых норм, сообщает ИА UssurMedia.

Интересно, что на продажу эту продукцию отправлять не собирались. Проверку инициировал сам производитель в рамках внутреннего контроля. Цель была простая: получить лабораторное заключение, чтобы в будущем оформить декларацию на серийный выпуск товара. Но что-то пошло не так.

Лаборатория провела комплексное исследование по 17 показателям качества и безопасности. В результате в пробе установлены превышения по показателям общая бактериальная обсемененность продукции (в 1,5 раза выше от предельно допустимого значения) и плесневые грибы (более чем в 3 раза выше допустимого значения).



По словам специалистов, такие нарушения могут быть вызваны сбоями в технологии приготовления, неправильным хранением или использованием сырья ненадлежащего качества. В частности, возможной причиной называют небезопасную муку. С такими результатами оформить декларацию на выпуск продукции невозможно. Производителю придётся навести порядок: усилить контроль на всех этапах — от закупки сырья до хранения готовых изделий. Только после этого можно будет рассчитывать на выход товара на рынок.

Информация о нарушениях уже внесена в государственную систему "Веста", о результатах уведомлён и заказчик лабораторных исследований.

Как отмечают в Приморском филиале ФГБУ "НЦБРСП", с начала года проведено 1 237 исследований по заявленным образцам продукции. Нарушения были зафиксированы лишь в трёх случаях — в сметане, твороге и теперь вот — в пельменях.

#Уссурийск #новостиуссурийск #НовостиУссурийск